מלון בוטיק בהשראת שוק הכרמל.

מלון הכרמל הינו מלון קולינארי העוסק בחווית סביב נושא האוכל וממוקם בסמוך לשוק הכרמל המפורסם. לכן בעיצובו, שואף להתחבר לשוק ובעצם להמשיך אותו בתוכו. החוויות אותם חווה האורח במלון משחזרות וממשיכות את החוויות משוק הכרמל וזאת על ידי בחינה כיצד הגוף והחושים שלנו חווים את השוק ואיך אנו פוגשים בו.